Le mot du Président

Le mot de notre Président Pierre Jocou

"Je me suis rendu compte que j'avais pris de l'âge le jour où j'ai constaté que je passais plus de temps à bavarder avec des cavistes qu'avec les jolies serveuses de bistrots". (Michel Audiard)

Kaskarnoa ? Ser da?

Notre Kaskarnoa, c’est plus et mieux qu’un club œnologique et que les rencontres épisodiques d’un petit groupe d‘amis avec d’intéressants et passablement variés produits de la vigne. Kaskarnoa, c’est un équilibre, fruit de la modération et de l’expérience d’une poignée d’anciens avec l’énergie créative et la fraicheur de nombreux jeunes talents, pour une somme de moments de plaisirs ou l’on ne sait qui, d’une cuisine créative et de qualité ou de vignerons aussi diserts et passionnés que surprenants, il convient de louer le plus. C’est aussi et surtout le plaisir, mensuellement renouvelé du partage et de la camaraderie dans quelques-uns des plus beaux cadres de la côte. C’est la rencontre et le dialogue toujours enrichissant avec des viticulteurs des horizons les plus divers qui viennent nous offrir gracieusement un peu de leur savoir, de leurs expériences et bien sûr de leurs appréciables productions. Kaskarnoa c’est une ambiance, c’est un luxe que nous nous offrons mutuellement, c’est un grand chef de cuisine, plein d’humour et de talents, c’est une équipe, c’est un accueil, c’est tout cela et bien d’autres choses encore et c’est ce qui justifie son succès grandissant, la fidélité de ses membres et son attractivité auprès des plus intéressants parmi les jeunes forces vives de notre ville.



samedi 1 décembre 2018

Vignobles Philippe Faure - St Emilion - novembre 2018


La propriété :
17 ha sur la plaine
30 hecto /ha
Vieille vigne 60 ans pour le grand cru (100% merlot)
Sable sur graves

Si les vignes du Château La Caze Bellevue sont moins âgées et par conséquent d'un rendement supérieur à celui du Château Gravet, les soins de vinification sont identiques.


ST EMILION 2014 CHÂTEAU la Caze Bellevue

85%merlot 15% cabernet franc
6 mois cuve intox puis élevage cuve béton pendant 1 an
Pas de barrique
Note torréfiée






Le 2015 CHÂTEAU la Caze Bellevue

Pas de barrique
Plus sur le fruit
Chauffe moyenne
Un peu fermé mais excellent à garder









Château Gravet ST EMILION grand cru 2014


100 % merlot
1,5 ha













Château Gravet ST EMILION grand cru 2015

Climat et ensoleillement généreux
Équilibré
Le fleuron de la propriété








POUR EN SAVOIR PLUS : http://www.vignoblesphilippefaure.com/