Soirée dégustation du mardi 03 juin 2014: un Belge en terres catalanes

Après le succès des Pauillacs du domaine Hourtin Ducasse, nous nous sommes, sans bouger, retrouvés à l'autre extrémité des Pyrénées , tra los montes, pour une nouvelle aventure gustative : Une soirée dégustation de vins du Priorat des vignobles du Celler Mas de les Peres de M. Diriz Hoet à Poboleda.

Ces vins sont issus de vignes à très faible rendement cultivées sur les sols schisteux de terrains d'altitude travaillés en impressionnantes successions de terrasses étagées à flanc de colline. Un panorama époustouflant, des vignes spectaculaires, des vignerons méritants, pour des résultats étonnent

Le site du vigneron

http://www.nunci.com/

Un article pour en savoir plus sur M. Diriz Hoet et son exploitation

https://drive.google.com/file/d/0B03PxvHju9CXemc2MVpCUUVsN2xqTEo2Y1VNTWtZWHRSUTg4/edit?usp=sharing

Terroir

A Poboleda, on trouve les sols typiques d’ardoise ou “licorella”. Ces sols sont uniques au monde et expliquent la minéralité typique des vins du Priorat. Les vignes du Mas de les Pereres s’étagent entre 350 et 600 mètres d’altitude, c’est la partie la plus haute du Priorat, ce qui assure aux ceps des nuits fraîches, une récolte plus tardive et de belles composantes aromatiques. Dirk possède 7 hectares de vignes et en contrôle 7 autres.

Cépages

Dirk travaille les variétés avec lesquelles les vignerons à l’origine du grand renouveau du Priorat ont commencé: le Grenache et le Carignan (vieilles vignes), qu’il complète avec des cépages bordelais (Cabernet Sauvignon et Merlot). Au Mas de les Pereres, on a aussi planté du Cabernet Franc, chose unique en matière de rouges du Priorat. On y trouve aussi de la Syrah.La cuvée de prestige de Dirk, le Costero, est issue à 90% de vieilles vignes de Grenache et de Carignan.

En blanc, il utilise surtout le Grenache blanc et le Macabeu, ainsi que du Muscat pour son Abocat.

Vinification

Ses blancs fermentent tous sur lies. Le Nunci Blanc fermente aussi en fût de chêne. La vinification des rouges est classique, à basse température, avec remontage et pigeage. Une petite partie de la Syrah effectue une macération carbonique. Le Nunsweet est un vin naturellement doux, issu de raisins qui sont passérillés sur les vignes. Principalement du Merlot et du Grenache. Après la vendange il fermente jusqu'il reste 45 gr de sucre résiduel. Après suit un élevage d'un an sur des fûts neufs assez brulés. Après l'élevage, Dirk fait un coupage avec du Syrah macération carbonique, ce qui fait descendre l'alcool de 16 à 15,5%.

Ces vins sont commercialisés par notre ami Sébastien dans sa cave de St Jean de luz. Ils présentent un bon rapport qualité prix sachant que les prix des Priorat ont considérablement augmenté ces dernières années.

Dégustation des vins du Château Hourtin- Ducasse le 28 avril 2014

Michel et Marie Noëlle MARENGO nous présentent les vins de château Hourtin-Ducasse qu'ils possède depuis 1976.

Sont dégustés :

Les rouges 2008, 2010 et 2011
Le rosé de Marie
Le rouge 2013 en primeur

Les Vignobles Marengo s’étendent sur 30 hectares âgées en moyenne, de 15 à 20 an.

Le Château Hourtin-Ducasse, à Saint-Sauveur, commune limitrophe de celle de Pauillac, produit un vin admis depuis 1932 au classement des crus bourgeois

Ce qui est orignal dans ce château est l'assemblage 

Il est réalisé à l'aveugle et la quantité de Cabernet-Sauvignon, de merlot de cabernet franc et de petit verdot change de ce fait chaque année 

Le rosé de Marie-Noelle (mère de 7 enfants !) est très inspiré de la vinification de Provence et le résultat est très intéressant.

Le repas qui a suivi était remarquable avec une viande confite absolument délicieuse.

Le site internet du château

Soirée Gazte Taldea le 4 février 2014

Les "jeunes" du Club nous font découvrir 3 vins autour d'un menu classique mais délicieux aux dires des plus gourmands : merlu de ligne + canard de Barbarie + ardi gasna + tartelette pomme.
3 belles découvertes au rapport qualité prix exceptionnel. Bravo !

Tout d'abord le domaine de Huards 2012

RÉGION Vallée de la Loire
SOUS-RÉGION Haute Loire 
APPELLATION D'ORIGINE Cheverny 
PRODUCTEUR Michel Gendrier
PARTICULARITÉ Agrobiologique 
CÉPAGE(S)
Sauvignon blanc 85 %

Chardonnay 15 %

Puis  un Minervois

Le Prélude est un assemblage de 80 % de Carignan et de 20% de Syrah provenants de parcelles en terrasses peu fertiles (35 Hl à l'hectare).

Les vendanges sont manuelles, triées sur place, erraflées et foulées.


Après une vinification traditionnelle et une macération de 45 jours accompagnée d'un pigeage bi-quotidien , on obtient un vin concentré, aux arômes de fruits rouges,de garrigue et légèrement épicé. Sa bouche est légère, souple et harmonieuse, les tanins fondus

Et enfin un vin d’Anjou

Son producteur, Philippe Delesvaux fut l’un des précurseurs des vins de qualité du Layon. Il s'est installé en 1978 et a longtemps "milité" pour la reconnaissance des liquoreux angevins. La vigne, d'un seul tenant et bordée de haies bocagères afin de préserver la biodiversité, est conduite en biodynamie. Les vins sont entièrement naturels, sans levures exogènes, enzymes, etc.
Nez sur les fruits rouges.

La bouche est tannique et minérale

Dégustation du Château Lussac le 7 janvier 2014

Le Château de Bellevue est une Chartreuse du XVIIIe siècle entourée par un vignoble de 12 hectares sur la commune de Lussac St Emilion. Il est conduit par André Chatenoud en agriculture biologique depuis 2002., qui nous présente ses vins.

Vendangé 100% à la main et vinifié de manière traditionnelle, Bellevue donne des vins de caractère.

 Monsieur Chatenoud est le propriétaire depuis 1971

André Chatenoud est oenologue diplômé de la Faculté d'Oenologie de Bordeaux. Il a complété sa formation par de nombreux stages: Genève, Château Figeac, Petrus, ITV Colmar, Yquem,  aux USA, en Australie et en en Corée du Sud.

Etant absent pour cette dégustation je ne peux hélas vous commenter les vins

Je vous donne ci-après l'avis de  GAULT & MILLAU sur le rouge 2008

C'est un flacon qui s'exprime avec gourmandise, simplicité, sur des touches de cassis, d'épices, avec une grande gourmandise en bouche et de l'équilibre.

Le site du Château
http://www.chateau-de-bellevue.com/

Dégustations de vins du Minervois le 3 décembre au Golf de la Nivelle

C'est Eric Faurisson, membre de notre Club qui nous présente Jean-Louis Poudou. Un viticulteur haut en couleur et passionné.

Eric est co-propriétaire de la Tour Boisée au travers d'un GFA viticole.

Pour cette occasion il nous reçoit dans le restaurant du Golf de la Nivelle dont il est Président.


6 vins nous sont présentés :

Le CHARDONNAY, IGP Coteaux de Peyriac (Blanc)

Le Domaine Tour Boisé « Histoire de Famille » 2011, AOC Minervois (Blanc)

Le Château Tour Boisé « A Marie Claude » 2012, AOC Minervois (Blanc)

Le Château Tour Boisé « Marielle et Frédéric » 2012, AOC Minervois (Rouge)

Le Château Tour Boisé « Jardins Secret » 2005 (servis en carafe), AOC Minervois (Rouge)


Des saveurs peu connues pour bon nombre d'entre nous et qui n'ont laissées personne indifférent.

Dégustation de vins de la famille Berrouet le 5 novembre 2013

La famille berrouet c'est d'abord Jean-Claude Berrouet qui a été l'oenologue de Pétrus jusqu'en 2007 et à qui on doit des Millésimes historiques qui font partie du patrimoine français.

Aux commandes de 8 ha en  Montagne-saint-émilion au Vieux Château Saint- André, il est aussi propriétaire du Château Samion, 1,5 ha en lalande-de-pomerol (château Samion), et d'Herri Mina (Le Mal du Pays), un vin basque d'Irouléguy, la terre de ses ancêtres

C'est son fils, Jeff qui nous présente les vins de la famille.
Quand Jeff  Berrouet parle d’Irouléguy, il le fait avec du cœur et de la passion. Sur cette petite appellation, juchée en terrasses sur les collines d’Ispoure, au-dessus de Saint-Jean-Pied-de-Porc, il met ses convictions au service de la production de vins de terroir.
 
Avec "Herri Mina", "Nostalgie" en basque, Jean-Claude Berrouet, originaire du Pays Basque, retourne aux sources. Son vignoble de 1.90 Ha est travaillé par Jean Brana, viticulteur le plus important de l'appelation Irouléguy et fils d'Etienne Brana qui en a favorisé la renaissance. 
Ce vin blanc minéral, issu d'un assemblage de Gros manseng, de Petit Manseng et de Courbu, aux arômes d'agrumes et d'ananas sera servi à une température de 14°-15°. D'une grande fraicheur et d'une belle vivacité caractéristique des cépages du Pays Basque.

Le vieux Château  St André est situé sur des terrasses argilo-calcaires de Montagne St Emilion, où sont plantés 80% de merlot et 20% de cabernets. le vin est assez fin et gourmand

Dégustation des Côtes du Rhône de Tanguy Laviale le 8 octobre 2013

GAROPAPILLES, ou la rencontre de deux passionnés de vins et de gastronomie qui unissent aujourd’hui leurs compétences pour vous faire partager leurs découvertes et leur amour des bons produits.

Formé dans la célèbre Ecole Ferrandi, le Chef Tanguy Laviale a fait ses classes pendant plusieurs années dans les meilleures cuisines parisiennes (Pavillon Ledoyen, Lasserre, Le Carré des Feuillants) avant de rejoindre en 2007 le Château Haut-Bailly, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, où il poursuit une formation BTS en viticulture et œnologie.
Il y reste jusqu’en 2012 et développe avec les équipes du Château le concept de "Table Privée", offrant ainsi à ce Grand Cru des Graves une vitrine gastronomique à la hauteur de sa réputation.

C'est là qu'il fait en 2010 la connaissance de Gaël Morand, ancien diplomate reconverti dans le marketing viticole, et passionné de vins depuis de nombreuses années. Après avoir sillonné les régions viticoles de France et d'ailleurs pour assouvir sa passion, celui-ci décide de mettre à profit ses solides relations tissées au fil des années avec les vignerons pour proposer une gamme de vins d'auteurs éclectique et ambitieuse.

Leur rencontre aboutit à la création de la société GAROPAPILLES en mars 2012 puis à leur installation, en février 2014 après 6 mois de travaux, dans leurs locaux du 62 rue Abbé de l'Epée à Bordeaux qui est aussi un restaurant.

On peut y boire une sélection de vins au verre issus des meilleurs terroirs viticoles de France et d’ailleurs. On peut  également si on le souhaitez choisir directement s bouteille parmi les 200 références présentées à la Cave attenante.

La dégustation s'est orientée sur des vins de Côtes du Rhône

avec en particulier les vins du domaine Combier. Laurent Combier cultive ses vignes de Syrah en culture biologique. Son Crozes-Hermitage est classique. Au palais, il nous régale par sa gourmandise et sa chaleur.  Jolie longueur.

De belles trouvailles qui sortent des sentiers battus !

Je recommande de leur commander le Clos des Grives qui est une vrai merveille.

Dégustation de vins de Margaux-Segla le 7 mai 2013

Le cru a fêté en 2011 son 350e anniversaire. Pour l’occasion, le couturier Karl Lagerfeld avait dessiné une étiquette pour habiller la bouteille du millésime 2009. Il faut dire que la relation entre le château Rauzan-Ségla et le monde de la mode est ténue. En effet, le domaine appartient depuis 1994 à la discrète famille Wertheimer, aussi propriétaire de la maison de haute couture Chanel. John Kolasa, ancien directeur commercial du château Latour à Pauillac, est nommé directeur général de Rauzan-Ségla dès le rachat à la maison de négoce Eschenauer. À cette époque, le cru manque de notoriété et nécessite une sérieuse remise à niveau, même si certains millésimes produits avec les conseils de l’œnologue Émile Peynaud dans les années 80 se révèlent bons. Progressivement, le vignoble est étendu et repris en main, la cuverie totalement modernisée, le chai réadapté, et Rauzan-Ségla se met à exploiter le potentiel de son terroir. Il se révèle aujourd’hui comme un grand margaux classique, combinant élégance et profondeur de corps.

Les vins sont présentés par François Dugoua qui est le Directeur Commercial

Depuis une bonne dizaine d’années sous la houlette de la nouvelle équipe, Rauzan-Ségla est devenu l’une des marques les plus fortes de l’appellation Margaux. La qualité se montre remarquable, régulière, mais hélas ! les prix ont décollé.


LA DEGUSTATION
Château Rauzan-Ségla 2009 : 18/20 pour la RVF
Une grande réussite pour le cru, avec ce vin dense, expressif, très frais dans ses saveurs, doté d’une note minérale en finale et d’une grande allonge.

Château Rauzan-Ségla 2008 : 17/20 pour la RVF
Le vin possède de la droiture. Il s’est refermé. On perçoit une jolie matière étirée et une belle finale.

Château Rauzan-Ségla 2005 : 18/20 pour la RVF
Le vin est d’un remarquable classicisme, avec de la densité, un bel éclat de fruit, de la race, un beau soyeux de texture.

Château Rauzan-Ségla 1996 : 17/20 pour la RVF
Le premier nez est légèrement réduit, avec une note de fumé. Le fruit se réveille à l’air, exprimant des fruits rouges. La bouche offre un beau soyeux.

Château Rauzan-Ségla 1990 : 17/20 pour la RVF
Le nez est noble, sur des arômes de boite de cigares, de cuir et de figue. La bouche se montre suave, ronde et toujours fraîche. Belle réussite.


RAUZAN-SEGLA EN CHIFFRES
Propriétaire : famille Wertheimer
Directeur général : John Kolasa
Superficie en exploitation : 66 hectares
Premier vin : 110 000 bouteilles
Second vin : 120 000 bouteilles (Ségla)
Prix de sortie 2010 : 112,40 €
Évolution de 1990 à 2010 : + 996,59 %


Le site du Château

Soirée Mondovino le 28 février 2013

Organisé par Gaztze Taldea, la projection du Film Mondovino a eu lieu au Select et s'est poursuivie par un buffet dînatoire au restaurant du Cinéma Le Select.

Cette projection était suivie d'un petit débat très intéressant.

Un film passionnant que nous avions déjà vu il y a près de 10 ans dans l'ancien Cinéma et qui avait à l'époque été suivi d'un beau repas au Bar Basque...

Cette projection au Select a aussi été  l'occasion pour déguster les vins blancs et rouge de Mme Hegoburu que l'on voit dans le film.

Avec toujours autant d’énergie et de plaisir qu’aux premiers jours de Souch, Yvonne Hegoburu se consacre à temps plein à ce magnifique domaine du village de Laroin, pionnier de la viticulture biodynamique en Jurançon. Le travail rigoureux des sols à la vigne (plantée à 300 m d’altitude) est relayé par des tris précis à la récolte et des vinifications soignées. Cela donne des vins de haute qualité, souvent très racés, pâtissant toutefois d’un manque de régularité dans les derniers millésimes.
Les vins : incisif, très long et droit, le jurançon sec 2012 possède un tranchant et une force de persuasion hors du commun. Le jurançon 2011 souffre d'un déficit de netteté. La cuvée Marie Kattalin possède une belle matière tonique, à ce stade un peu trop marquée par les notes empyreumatiques de l'élevage en bois.

Pour en voir plus sur le Domaine de Souch
Domaine se Souch

Dégustation des Vins des Pomerols et St Emilion de Monsieur Bouldy

Le Château Bellegrave appartient à la famille Bouldy depuis 1951. Les 8.2 hectares de vignes âgées de 35 ans en moyenne à 75% Merlot et 35% Cabernet Franc se situent sur des terres alliant cailloux, sable et argile rouge qui donnent des vins remarquablement typés.
La propriété se trouve au Sud-Ouest du terroir de Pomerol. La terre y est un mélange de cailloux, de sables et d'argile rouge. Si la vigne veut y vivre, il lui faut se battre; alors elle envoie ses racines en profondeur pour chercher l'eau et la nourriture. Château Bellegrave cultive surtout deux cépages typiques de son terroir: le merlot et le cabernet franc. Le premier apporte velouté, souplesse et rondeur au vin. Il représente 75% du Château Bellegrave. Les 25% restant sont issus du second qui engendre des arômes fruités, des tannins fins et de la fraîcheur.

Ensuite vient le vieillissement dans des fûts de chêne de l’Allier renouvelés par tiers tous les ans. Ce bois au grain très fin, épice délicatement sans dominer le vin et l’accompagne dans son élevage jusqu’à la mise en bouteilles environ vingt mois plus tard.

Château Bellisle Mondotte St Emilion G.C
Nous vous proposons ici des vins d' AOC Saint-Emilion Grand Cru produits et vinifiés par Jean-Marie Bouldy et appartenant à la famille ESCURE. Petit vignoble par la taille avec 4,54 ha , Bellisle Mondotte est situé sur un côteau argilo calcaire très pentu. L'encépagement 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc, le sol et la situation font des vins qui se distinguent par leur corps , leur volume, amples et généreux. Equilibrés et harmonieux, ils séduisent les amateurs éclairés prisant les vins opulents et fins

Dégustation de bières belges organisée sous le haut patronage de Roger Van de Velde le 8 janvier 2013

Soirée mémorable organisée de main de maître par  Roger Van de Velde pour nous faire découvrir au cœur de nos contrées basques, les secrets des bières d'abbayes et de trappistes...

2444 bières sont produites en Belgique dans 176 brasseries !

On compte 1687 "spéciales" mais aussi 23 bières de trappistes, 137 d'Abbayes, des blanches, des fruitées et 155 Pils.

Les Pils sont des bières transparentes et faciles à boire

Les ingrédients de la bière sont les orges, le houblon, les levures et l'eau

La qualité de l'eau est essentielle et les brasseries sont toujours proches de sources de qualité.

Non seulement Roger nous a régalé mais il a su nous passionner pour cet univers en nous expliquant la fabrication des bières de haute fermentation.

Dans ce festival de bouteilles amenées directement à bon port par Roger j'ai retenu la PLEZIR et la St Feullien

Une soirée à refaire car nous avons tous besoin d’approfondir nos connaissance sur le sujet

Dégustation des vins de Xavier Perromat le 4 décembre 2012

Au cœur du village de Cérons, entouré de grands murs de pierres, le Chateau de Cérons, chartreuse du XVIIIème siècle, fait face à la ravissante église du XIIème siècle.
 Le Domaine est constitué de 26 hectares de vignes plantées sur le magnifique plateau de graves sur calcaire qui domine la commune.

Ce remarquable ensemble architectural est aujourd’hui inscrit au titre des monuments historiques.

Situé aux portes du sauternais, ce domaine a le privilège de produire des vins de trois couleurs : Graves rouges, Graves blancs secs et Cérons.

Xavier Perromat participe au développement de la propriété familiale avant d’acquérir en 2012 avec son épouse Caroline, le Château de Cérons et les vignes qui l’entourent.

Le couple Perromat produit le Château de Cérons et le Château de Mayne

La dégustation a été organisée dans le restaurant du Golf de la Nivelle.

 Château de Cérons, Graves Rouge :
Les raisins sont cueillis à la main lorsqu’ils ont atteint  leur maturité optimum. Ils sont soigneusement triés à  la parcelle avant d’être amenés au chai de vinification.
Fermentation en petites cuves béton thermo-régulées.

Elevage en barriques dont 50% en bois neufs.

Château de Cérons, Graves Blanc :
Les raisins cueillis à la main sont soigneusement triés à la parcelle avant d’être amenés au chai de vinification.
Réception et déplacement de la vendange par gravité. Pressurage très lent des grappes entières. Débourbage  et fermentation dans de petites cuves en acier  inoxydables thermo-régulées. Batônnage de 4 à 6  semaines.
Elevage en cuves thermo-régulées pendant 12 mois.

Sols et sous-sols:
Sol de graves (sables et cailloux roulés) argilo graveleux sur un sous-sol calcaire à astéries (calcaire d’origine marine).
Superficie:
Graves Rouge : 10 hectares Graves Blanc : 11 hectares
Densite de plantation:
6 600 pieds/ha
Age moyen du vignoble:
35 ans
Encepagement:
Graves Rouge : 55% Cabernet-Sauvignon 45% Merlot Graves Blanc : 50% Sauvignon 45% Sémillon 5% Sauvignon Gris

Le site du Château

Soirée dégustation Grands Vins de Bourgogne le 6 novembre 2012

Depuis le XVIe siècle, de Père en Fils, à Nuits-Saint-Georges.


Depuis 1596 et sans doute plus, la famille Dufouleur est établie

à Nuits-Saint-Georges, où elle travaille la vigne, vinifie et 

élève les plus grands vins de Bourgogne. 

400 ans plus tard, la Maison Dufouleur Frères perpétue encore 

cette tradition, œuvrant avec passionet ténacité dans le respect 

du vignoble pour obtenir la plus fine expression de nos terroirs.

La Maison Dufouleur Frères se donne pour vocation la production de Grands Vins de Bourgogne, venant de l'ensemble du vignoble bourguignon. 

Qu'ils soient issus de ses propriétés, de vignes en exploitation ou encore d'achat en raisin ou en pièces, chacun de ses vins est le reflet de son terroir d'origine.

Liste des appellations produites par Maison Dufouleur Père et Fils
ALOXE-CORTON (vin rouge)
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS (vin blanc)
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS (vin rouge)
CHABLIS (vin blanc)
CLOS DE VOUGEOT (vin rouge)
CORTON (vin rouge)
CORTON-CHARLEMAGNE (vin blanc)
COTEAUX BOURGUIGNONS / BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE (vin rouge)
CREMANT DE BOURGOGNE (vin blanc)
FIXIN 1ER CRU Clos du Chapitre (vin rouge)
MEURSAULT (vin blanc)
MOREY-SAINT-DENIS 1ER CRU (vin rouge)
NUITS-SAINT-GEORGES (vin rouge)
NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU (vin rouge)
PULIGNY-MONTRACHET (vin blanc)
RULLY (vin blanc)
SANTENAY (vin blanc)

SANTENAY (vin rouge)

Le site de la Maison Dufouleur

Visite de la Bodega Casillo de Cuzcrrita de Rion Tiron le 13 octobre 2012

La Bodega est située dans la partie ouest de La Rioja Alta sous l'influence du climat continental avec des étés chauds et des hivers très froids.

Le domaine Bodega Castillo de Cuzcurrita, qui occupe l'enceinte fortifiée du château du XIVe siècle dont il porte le nom, se dresse au milieu d'un vignoble en propriété, de plus de 40 ans d'âge.

Le club est arrivé en nombre par autocar pour une belle journée de visite des vignobles, de la cave et une belle dégustation

L'endroit est magnifique.


Manor Cuzcurrita 2006 

Ce vin rouge a subi un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, 24 mois en bouteille.  Les raisins utilisés dans ce vin: Tempranillo 
Note Parker: 88

Cerrado del Castillo de Cuzcurrita 2005
Ce vin a subi un vieillissement de 16 mois en fûts de chêne français. CLes raisins utilisés dans ce vin: Tempranillo



Le site de la Bodega.

Voyage dans le Libournais avec Maxime Calvet

Mardi 5 juin 2012

La soirée nous est présentée par un coutier de campagne, par opposition au courtier de grand cru dont le métier est d’acheter en quantité en vrac des vins abordables.

Il s’agit de Monsieur Maxime Calvet qui a décidé de nous présenté les vins du Libournais, région qu’il connaît particulièrement bien et qu’il travaille depuis 30 ans..

Les vins du Libournais sont composés à 80% de merlot ce qui change grandement

On débute avec un Côte de Gros Caillou 2009 qui est un Saint Emilion assez simple et sympa mais sans éclat qui est vendu 6,10 euros départ propriété. Petite amertume herbacée (la rafle ?)

On poursuit avec le Château  Destrier 2009 qui est produit sur des terres plus argileuses. Beaucoup plus plaisant que le précédent. Plus d’alcool et moins d’amertume. Rond avec une touche de violette. Cela se vend à 10 euros.

On va ensuite se déplacer à St Christophe des Bardes qui a l’appellation St Emilion Grand Cru. Le château s’apelle Franc Laporte et on goûte du 2009. Pour avoir l’appellation Grand cru il n’est pas necessaire d’être localisé sur une zone mais respecter un cahier des charges avec des rendements plus réduits et un passage en barrique obligatoire pendant 18 mois. C’est un peu jeune très bien fait. On sent bien le bois. A ouvrir dans 2 ou 3 ans. Vendu 15 euros. C’est très « Parker » et donc assez standard.

On passe sur plus haut de gamme avec un vin plus cher (24 euros) qui est voisin du précédent. Il s’agit du Château Valade dirigé par un jeune de 26 qui conduit un petit vignoble de 3 hectares. Son nom : Valade.

C’est franchement bon. Long en bouche, fin et équilibré. Un vrai délice.

On finit avec la Vieille Tour La Rose 2009 qui sort à 10 euros. Certainement le meilleur rapport qualité prix ; Bien fait.   

Château Bunan : l'expression de la Provence

Soirée 8 mars 2012

Château Bunan

C’est une première ! Nous recevons un producteur varois qui vient nous présenter une très belle appellation : le Bandol.

C’est une très ancienne appellation (1941) basée sur le cépage du Mourvèdre.

Il y a 1000 hectares que travaillent 54 producteurs et 4 coopératives avec des sols plutôt argilo-calcaires. Le rosé est en plein développement.

Les Bunan qui étaient déjà viticulteurs en Afrique du Nord sont venus s’installer à Bandol en 1961.

Le domaine fait 70 hectares (Bandol et vin de pays) soit 350 000 cols. Tout est passé en bio il y a 5 ans. Avantage de la région : on pas besoin d’insecticides. Par ailleurs il y a très peu de mildiou du fait du mistral.

Le domaine dispose d’un site internet
Cliquez ici


6 membres de la famille travaillent ensemble et emploient 18 salariés. C’est un domaine très présent à l’export (40%)

On attaque par un rosé de 2010 : Le moulin des Costes. C’est un peu la vitrine du domaine. Très fin et très fruité, gras…beau.

Le Château la Rouvière 2010 mélange 3 cépages comme le précédent : grenache, cinsault et mourvèdre (mini 40%). C’est un rosé de gastronomie. Beaucoup de longueur.

On passe sur un rouge Moulin des Costes de 2006. Le vin passe 18 mois en barrique. Très joli vin servi malheureusement un peu chaud. On passe à 75% de mourvèdre. On peut conserver ce vin 15 à 20 ans.

On poursuit avec le Château la Rouvière 2006. Plus de puissance mais toujours autant de finesse. Superbe ! Il n’y a que 4 hectares de vignes. C’est la véritable expression du Bandol.

Le repas qui a suivi était composé de coquilles St Jacques, de canard d’un excellent fromage et d’un beau dessert au chocolat. Ce fut l’occasion de poursuivre la dégustation et de boire en fin de repas un très bon vin du domaine élaboré comme les Maury.

En résumé, une soirée exceptionnelle avec des vins « qui expriment la Provence » élaborée par une grande famille passionnée par son métier.


Le domaine en vidéo

Le domaine en vidéo

Domaine Arretxea

15 novembre 2011

Domaine Arretxea

Contact : arretxea@free.fr

Thérèse et Michel Riouspeyrous

L’Irouleguy compte 230 hectares. L’appellation est tombée assez bas avant de repartir dans les années 80

Deux tiers du vignoble est en terrasse, difficile à travailler

Les 2/3 sont gérés par la coop. On compte par ailleurs 8 vignerons indépendants.

En rouge les cépages sont du tannat, du cabernet et cabernet sauvignon.

En blanc sec : gros manseng, petit manseng et le courbu.

En 1970 c’est devenu une AOC.

Il y a un potentiel pour développer encore 1000 hectares sup.

Arretxea travaille en biodynamie depuis 1993 avec des rendements limités à 35 hl/ha.

Les sols sont très variés comme l’a démontré la cartographie des sols qui a été réalisée sur l’ensemble de l’appellation.

Le domaine est né en 1993.

Le domaine vinifie 12 hectares et emploie 4,5 personnes.

On débute avec un blanc de 2010.
Ce sont des blancs qui peuvent vieillir 5 à 10 ans.
Le nez est fin. Il y a une touche de salinité en fin de bouche. Belle assidité.

On part sur un rouge tradition de 2008.
Les tanins sont bien entendus omniprésents. C’est un vin qu’il faut accompagner de plats gras « qui pompent ». Le nez est très complexe et avec des notes de pourriture.

On continue sur la cuvée Haitza 2009 totalement différente.
Bien plus rond et encore très boisé du fait de l’élevage en bouteille.
Il faut le conserver quelques années.

On va sur un rosé « une nuit » qui est un vin de repas et pas un rosé de tonnelle.
C’est un rosé pas « commercial » comme le Provence, il va bien sur une piperade.

A table nous faisons un superbe repas accompagné de millésimes plus anciens qui démontre qu'Arretxea est un vin qu'il faut savoir oublier quelques années avant de l'ouvrir.

Mardi 4 octobre 2011 - Château Le Thou

Château Le Thou est situé à proximité de Béziers

Le site internet du Château

C’est un vin élévé à partir d’une vigne de 20 hectares. Il contient 70% syrah et 30% grenache.

La vigne est palissée et récoltée à la machine avec trieuse intégrée.

Château le Thou ne représente que 2000 hectolitres ce qui est infime au regard des 35000 hecto de cuverie que possède la famille Valérie.

Ce vin de 2008 , cuvée Georges et Clem, est très joli au nez, assez fin, un peu jeune et asséchant. Il mérite d’être conservé 2 ans avant d’être consommé. La couleur est très foncée et le vin assez concentré

Le terroir est calcaire avec beaucoup d’argile en profondeur et des cailloux en surface qui restituent la chaleur la nuit .

Ce vin vaut 10 euros est se situe dans le haut de gamme des AOC Languedoc.

On poursuit avec un rosé de saignée de 2010 assez salin. Vin intéressant à 6,50 pour qui n’est pas un ayatollah des beau rosés du sud-est.

On suit sur un blan de garage qui sort à 3000 cols. 60% roussane, 20% marsanne et 20% grenache blanc. C’est un 2009 surprenant et délicieux

Claire et Luc LE FOURNIS du DOMAINE DES HAUTS PERRAYS

Le 24 juin 2011 – Soirée avec les épouses – Vin d’Anjou

Nous accueillons Claire et Luc LE FOURNIS du DOMAINE DES HAUTS PERRAYS

http://www.domaine-des-hauts-perrays.com/

Le propriétaire était jusqu’à peu Niortais et patron d’une société de Génie Civil qu’il a vendu pour changer de vie et venir à la viticulture.

Avec sa femme il passé une année en formation viticole à Saumur et a ensuite repris une exploitation d’un viticulteur partant en retraite

Le domaine compte 16 hectares.
La propriété est au sud d’Angers au bord du Layon. Les sols sol calcaire et on trouve de la minéralité dans toute la gamme de vins.
Le bio est compliqué du fait de la forte humidité. Le projet est donc de faire de l’agriculture raisonnée et de limiter notamment le désherbement. La technique consiste à ne désherber qu’un rang sur deux comme cela se fait souvent dans la région.
Cabernet Franc, Grelot, Gamay pour les rouges
Chenin et Chardonnay dans les blancs

Les vendanges sont faites à la main. Les propriétaires ont investi dans un pressoir pneumatique avec conduite informatique.

La dégustation débute avec un rosé qui mixte Cabernet Franc, Grelot et Gamay. Le vin est assez sucré, agréable et sans prétention. C’est un vin qui se boit jeune.
Le rosé 2010 a obtenu la médaille d’or des vignerons indépendants.

On passe ensuite sur un Blanc moelleux Coteaux du Layon avec 70 à 80 grammes de sucre résiduel, 100% chenin, année 2007.
Le nez est fin et agréable. Cela se boit en apéritif ou sur des desserts pas trop sucrés.

On passe ensuite sur la terrasse pour poursuivre la dégustation

Chose étonnante, la vue est dégagée sur la baie et le ciel est bleu, le beau temps venant d’arriver de Bayonne.

On suit sur un crément de Loire Brut qui surprend les dégustateurs basques peu habitués à ce genre de breuvage.

Après quoi nous partons sur un Anjou Village Rouge sans prétention et bon marché.

Plus intéressant, le coteau du Layon Moelleux obtient un meilleur succès tout comme les coteaux de Layon vieille vigne.

Coté gastronomie le chef s’est encore surpassé par son inventivité. Il fait l’unanimité et nous sommes bien contents qu’il ait quitté Burgos !

Soirée du 3 mai 2011 - Clos Le Comte

Vue magnifique sur la baie de St Jean de Luz car pour une fois il ne pleut pas….

Nous recevons Céline et Jean-Michel LECOMTE qui étaient déjà venus il y a 3 ans et qui ont manifesté le souhait de renouveler une dégustations. Ce sont de jeunes vignerons qui symbolise la relève du Bordelais.

Le Clos Le Comte compte est proche de Langon et compte:

- 6 hectares d’AOC de Graves
- 2 hectares d’AOC Sauternes
- Un peu de rosé

site du Clos Le Comte

Pour contacter le producteur :

Clos.le.comte@wanadoo.fr

2 chemin de Jeanton 33210 Preignac Tel : 06 16 80 45 25

Le rosé est en appellation Vin de France. L’objectif est d’avoir une garde de 2 ans. C’est un rosé de saignée 100% merlot. Il y a un peu de gaz qui lui donne une attaque quasi pétillante. Il est conseillé de carafer pour ceux qui n’apprécient pas ce genre d’attaque.

On débute avec un rouge grave de 2009. C’est le second vin. On est sur de la cerise, de la prune. La vinification a pris garde à éviter les tannins. On est en 100% merlot.
Un vin très traditionnel, un peu moins rond que la plupart des graves mais très élégant. On sort à 10 euros prix public ce qui est déjà dans le haut de la fourchette sur les graves. On peut garder 7-8 ans. L’optimum est à 4-5 ans.

On continue sur la cuvée Gabriel (nom du fils ainé) qui n’est produite que les belles années. C’est le cas de 2009. Le nez est plus fin. Très belle longueur avec une finale complexe et agréable. Comme pour le vin précédent on ne retrouve pas le coté rond, facile et « sexy » des graves. On a un goût de noyau de cerise. Il faudra le boire en 2012 ou 2013 pour en tirer le meilleur parti.
C’est un vin qui a besoin d’être accompagné d’un plat comme bœuf braisé aux carottes ou un canard à l’orange voire tout simplement une cote de bœuf.
On est à 15 euros prix public…mais ça le vaut bien !

A table on va passe sur les Sauternes avec les cuvées Emilie et Céline.
Emilie est axée sur le fruit . Cela se boit jeune (2009) . Prix : 19 euros.

La cuvée Céline a un potentiel de garde de 40 ans. On ramasse en plusieurs passages la pourriture noble (jusqu’à 5 passages). On est à 25 euros le btle.