Le mot du Président

Le mot de notre Président Pierre Jocou

"Je me suis rendu compte que j'avais pris de l'âge le jour où j'ai constaté que je passais plus de temps à bavarder avec des cavistes qu'avec les jolies serveuses de bistrots". (Michel Audiard)

Kaskarnoa ? Ser da?

Notre Kaskarnoa, c’est plus et mieux qu’un club œnologique et que les rencontres épisodiques d’un petit groupe d‘amis avec d’intéressants et passablement variés produits de la vigne. Kaskarnoa, c’est un équilibre, fruit de la modération et de l’expérience d’une poignée d’anciens avec l’énergie créative et la fraicheur de nombreux jeunes talents, pour une somme de moments de plaisirs ou l’on ne sait qui, d’une cuisine créative et de qualité ou de vignerons aussi diserts et passionnés que surprenants, il convient de louer le plus. C’est aussi et surtout le plaisir, mensuellement renouvelé du partage et de la camaraderie dans quelques-uns des plus beaux cadres de la côte. C’est la rencontre et le dialogue toujours enrichissant avec des viticulteurs des horizons les plus divers qui viennent nous offrir gracieusement un peu de leur savoir, de leurs expériences et bien sûr de leurs appréciables productions. Kaskarnoa c’est une ambiance, c’est un luxe que nous nous offrons mutuellement, c’est un grand chef de cuisine, plein d’humour et de talents, c’est une équipe, c’est un accueil, c’est tout cela et bien d’autres choses encore et c’est ce qui justifie son succès grandissant, la fidélité de ses membres et son attractivité auprès des plus intéressants parmi les jeunes forces vives de notre ville.



jeudi 25 mai 2017

Soirée 2 mai 2017 - Château Mirebeau et Château d'Ardennes


Le nom "Ardennes" signifie l'endroit où, au Moyen-Age, les hommes ont ouvert des clairières de défrichement afin de cultiver la vigne dans ces terroirs déjà privilégiés. Les grands défrichements des Graves et des "pays du Ciron" ont commencé au XIième pour se terminer au XIIIième siècle.
Nous trouvons les premières traces d'Ardennes au début du seizième siècle ; ce domaine appartenait à la nièce de Montaigne : Jeanne de Lestonnac.

Quatre vins ont été dégustés








En premier lieux le Graves Blanc Ardennes 2014. Bel arôme, court en bouche et un peu d'amertume en clôture. Prix de vente à 10€
Conseils d’ouverture : à boire entre 2016 et 2021






En second lieu nous avons goûté le Grave rouge Ardennes 2005 paradoxalement en début du palier de maturité et de ce fait il présente un manque de complexité. A conserver encore à 3 ou 4 ans pour un meilleur potentiel
Prix de vente à 15 €










Pour le troisième vin on change d’appellation mais pas de propriétaire avec le  Mirebeau 2011 Pessac Leognan, paradoxalement très marqué grave, plaisant en bouche, belle complexité.
Prix de vente à 19.5 €




Enfin nous terminons la dégustation sur le  Mirebeau 2012 très différent car moins de merlot. Plus banal que le précédent.
Prix de vente à 20.5 €

Pour redécouvrir ces vins et le château, cliquez ci-après sur le site du CHÂTEAU DES ARDENNES



lundi 1 mai 2017

7 avril 2017 - Champagne Olivier Père et Fils



Vignerons de père en fils depuis quatre générations, ce récoltant-manipulant exploite 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne. 

Notre dégustation:

1- Tradition Brut:
80%  Pinot meunier
10% Pinot noir
10% Chardonnay


2- Grande Réserve Brut
40%  Pinot meunier
20% Pinot noir
40% Chardonnay


3- Millésime Brut 2006
25%  Pinot meunier
50% Pinot noir
25% Chardonnay


4- Rosé Brut
80%  Pinot meunier
10% Pinot noir
10% Chardonnay

Très belle soirée. Les champagnes présentés ont été très appréciés par les membres de notre Club.
Les prix sont très intéressants et ils prouvent, avec la qualité des produits, la supériorité des récoltants-manipulants sur les grandes maisons qui font surtout du marketing avant de faire du champagne.

Pour commander cliquez: ICI


7 mars 2017 - Domaine CARCENAC en Gaillac

Situé à 40 Km au nord-est de Toulouse, l’appellation Gaillac s’étend sur les deux rives du Tarn et jusqu’au plateau  Cordais.
Le vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés.
Le Domaine Carcenac est aujourd’hui tenu par Joseph, Nicole et leur fils Cédric Carcenac, une histoire familiale depuis plus de sept générations.

Notre dégustation:

1- Frénésie Perlé
Ce vin  d'apéritif conviendra également sur des entrées et pourra parfaitement se mêler à vos poissons et à vos plateaux de fruits de mers.

Typique de la  région le perlé est un vin dans lequel le gaz carbonique n'est pas totalement dissous: cela apporte des fines bulles en bouche.

Issus de trois cépages (loin de l'oeil à 70%, Muscadelle et Sauvignon), ce vin perlant à des notes de fruits frais et d'agrumes; il apporte une sensation originale de fraîcheur en bouche.

2- D'Antan Rouge 2015
Mélange de Syrah 20% et de Braucol 80%, ce vin à la robe rubis noire.
Ce vin est assez  tannique 
Il est élevé en cuve
Degré : 13°

3- Jadis 2015
Ce vin élevé en fûts de chênes pendant 12 mois est un assemblage des cépages Braucol 60% et Syrah.

4- Prunelard Rouge 2015
Ce vin en mono-cépage (Prunelard) oublié de la région de Gaillac. 
Convient à des menus corsés

Très belles soirée animée avec fraîcheur par la jeunesse de la dernière génération (Cédric)
Excellent rapport qualité prix pour ces vins qui ont rencontré un vif succès dans notre Club.

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7 février 2017 - Château Moulin Pey-Labrie


Bénédicte et Grégoire Hubau ont commencé leur aventure viticole en FRONSAC en 1988, après plusieurs  années de recherche d’un vignoble.

Deux propriétés sont aujourd'hui dirigées par ces vignerons, le premier Moulin Pey Labrie 6,75 hectares, et le second Haut-Lariveau 8 hectares. L'ensemble se situe en AOC Fronsac et Canon Fronsac, aux portes de Libourne.

Notre dégustation:

LA ROSE DE MEUNIER
Appellation : Vin de France Rosé
Couleur : rosé
Terroir : sol argilo-graveleux
Cépage : 100% Merlot
Label : certifié AB



Château Moulin 2011
Appellation : Fronsac
Couleur : rouge
Terroir : pieds de coteaux argileux sur calcaire
Age moyen des vignes : 45 ans.
Cépage : 100% Merlot
Label : certifié ABAppellation : Frons
Peu de tannins, très bois, finale avec de l'alcool




Château Haut Lariveau 2009
Appellation : Fronsac
Couleur : rouge
Superficie : 7,92 hectares
Terroir : combes argilo-calcaires et plateaux argilo-graveleux
Age moyen des vignes : 60 ans
Cépage : 100% Merlot
Nez agréable, très rond.


Château Moulin Pey-Labrie 2007
Appellation : Canon-Fronsac
Couleur : rouge
Superficie : 7,63 hectares
Terroir : coteaux argilo-calcaires sur molasses
Age moyen des vignes : 65 ans.

Cépage : 95 % Merlot, 5 % Malbec
Fin et rond.



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