Le site du château
Situé à Saint Sauveur au cœur du Médoc
Puis la famille s'est intéressée à Paulliac où elle a acquis quelques hectares.
Les vins sont présentés par le fils qui a travaillé chez Linch Bages et en Australie
Le vignoble atteint 50 hectares en Médoc et une petite surface en Paulliac
On démarre avec LA FON DU BERGER 2015
C'est un cru bourgeois ce qui correspond à une charte qualitative avec une reconnaissance annuelle
Élevage de 12 mois en barrique avec 25% de barriques neuves
N'est pas en agriculture biologique mais raisonnée
Le prix est de 12 euros
On passe au Paulliac La Fon du Berger en 2015
On est en bordure l'estuaire à 80% en cabernet sauvignon
80% de barriques neuves, donc on sent plus le bois
Le prix est de 23,50 euros
Les vendanges sont faites à la machine
On termine avec le château les Gravilles 2015 avec 40% de merlot et 60% de cabernet
Au nez on sent le cassis
On a moins de longueur
C'est plus plat en finale