Château de la Velle - 9 octobre 2018 : L'excellence et la tradition bourguignonne

Soirée exceptionnelle en cette rentrée automnale (mais sous le soleil) avec une fabuleuse présentation des vins du Clos de la Velle par son propriétaire Bertrand Darviot.

Bertrand est déjà connu de plusieurs membres du club qui sont venus lui rendre visite il y a deux ans dans son château où sa famille vinifie depuis 9 générations.

Le domaine viticole est installé dans une demeure Seigneuriale du XIIIème siècle. Le domaine du Château de la Velle propose 11 appellations entre Beaune et Meursault. Les méthodes de cultures sont raisonnées avec l'objectif de produire un vin de terroir en diminuant les doses de phytosanitaires au maximum (de nombreux essais sont réalisés à cet effet sur le vignoble en collaboration la Chambre d'Agriculture)

Le Château de la Velle est inscrit à l'inventaire des monuments historiques.
Le four bannal fonctionne régulièrement pour des cuissons de pain.
Le pressoir bannal, également classé, accueille les visiteurs pour la dégustation.

Bertrand Darviot travaille sur 8 hectares avec 53 parcelles étalées sur 20 km...!






Le premier vin est le Clos des Monsnieres 2014
Vin très fin, de la minéralité et du gras. Très joli nez. Conviendra aux fromages et aux crustacés 
Le propriétaire juge qu'il est trop jeune 
Il faut le servir à 14 degrés 
Les cépages sont le chardonnay et le pinot noir.










Le second vin est le Meursault Clos de la Velle 2015 

Le goût est plus sucré 
Il faut le boire dans 3 ou 4 ans
Le nez est plus complexe et floral que le premier 

Le troisième vin est le premier cru Beaune Marconnets 2011
Très joli nez 
De la longueur 
Du gras
De la finesse
De la puissance 
Le viticulteur conseille ce vin avec du poisson 

On passe ensuite aux rouges  avec un Beaune Premier Cru 
Très classique de l'appellation 
On sent les fruits rouges 
Il conseille de le boire avec une viande rouge 

Puis le Beaune Marconnets premier cru  rouge 2013

Vin plus structuré, plus masculin, vin de garde, moins expressif que le précédent 
La finale déçoit un petit peu du fait du trop l'acidité et du caractère fermé. Il va falloir l'oublier dans la cave avant de l'ouvrir ...et le découvrir.

Le dernier vin est le Beaune Centvigne 2011
Plus féminin, plus léger 
En finesse
Jolie longueur 
De l'élégance 

À table on passe sur un exceptionnel  château de la Velle blanc de 1999




Repas exceptionnel, vins exceptionnels, le courant est passé entre les membres du club et Bertrand Darviot.

Une soirée qui restera dans les annales avec d'adorables serveuses parmi lesquelles Christina qui, pour une fois, s'est à peu près bien tenue...