Club œnologique de St Jean de Luz Kaskarnoa: Dégustation châteaux La Galiane et Charmant

Le mot du Président

Le mot de notre Président Pierre Jocou

"Je me suis rendu compte que j'avais pris de l'âge le jour où j'ai constaté que je passais plus de temps à bavarder avec des cavistes qu'avec les jolies serveuses de bistrots". (Michel Audiard)

Kaskarnoa ? Ser da?

Notre Kaskarnoa, c’est plus et mieux qu’un club œnologique et que les rencontres épisodiques d’un petit groupe d‘amis avec d’intéressants et passablement variés produits de la vigne. Kaskarnoa, c’est un équilibre, fruit de la modération et de l’expérience d’une poignée d’anciens avec l’énergie créative et la fraicheur de nombreux jeunes talents, pour une somme de moments de plaisirs ou l’on ne sait qui, d’une cuisine créative et de qualité ou de vignerons aussi diserts et passionnés que surprenants, il convient de louer le plus. C’est aussi et surtout le plaisir, mensuellement renouvelé du partage et de la camaraderie dans quelques-uns des plus beaux cadres de la côte. C’est la rencontre et le dialogue toujours enrichissant avec des viticulteurs des horizons les plus divers qui viennent nous offrir gracieusement un peu de leur savoir, de leurs expériences et bien sûr de leurs appréciables productions. Kaskarnoa c’est une ambiance, c’est un luxe que nous nous offrons mutuellement, c’est un grand chef de cuisine, plein d’humour et de talents, c’est une équipe, c’est un accueil, c’est tout cela et bien d’autres choses encore et c’est ce qui justifie son succès grandissant, la fidélité de ses membres et son attractivité auprès des plus intéressants parmi les jeunes forces vives de notre ville.

dimanche 8 mai 2016

Dégustation châteaux La Galiane et Charmant - mai 2016

Ces deux châteaux sont la propriété de la famille RENON situés sur la commune de Soussans à 30 km au Nord Ouest de Bordeaux entre la Gironde et l'Océan à proximité de Margaux.

La culture est traditionnelle, le vignoble est labouré et non désherbé chimiquement.

Les vins sont élevés pendant 12 mois en barriques de chênes dont 25% à 30% de barriques neuves et le reste en barriques d'un, deux et trois vins. Les vins sont collés au blanc d'oeuf puis sont mis en bouteilles.

CHÂTEAU LA GALIANE

Propriété familiale depuis cinq générations, le vignoble de 5 ha 71 dont l'âge moyen de 55 ans, est morcelé parmi les grands crus de l'appellation.
Il est planté des meilleurs cépages du médoc Cabernets Sauvignons et Francs, Merlots et Petits Verdots sur un sol graveleux et sablo-graveleux

Galiane 2011

Très léger
Pas tannique
A besoin de passer en carafe et surtout doit attendre encore quelques avant d'être bu

Galiane 2012

La couleur est plus éclatante
Joli nez
Cela reste encore fermé
La finale est un peu alcooleuse
Là encore il faut attendre: un Margaux se boit normalement après 8 ans

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CHÂTEAU CHARMANT

Le vignoble entouré des grands crus (Château Margaux, Lascombe, Cantenac Brown) possède des ceps de vignes centenaires, l'âge moyen de 55 à 60 ans est composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Charmant 2011

Un peu plus structuré que le Galiane de la même année
5% de vignes centenaires

50 hectolitres par hectare (57 autorisé à Margaux)

Charmant 2012

Plus complexe
Plus ouvert..mais doit aussi attendre

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